الكانيلوني من الأطباق الغريبة التي يتجاهلها البعض. وهو نوع من المعكرونة التي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة. لذلك، في هذا المقال، سيوضح لك موقع المحتوى طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل، بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 40 دقيقة |
| كمية | 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
ما هي طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة البشاميل؟
مكونات
لملء
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
- علبة مكرونة كانيلوني
- نصف كيلو لحم
- بصلة متوسطة الحجم
- حبتان من الطماطم المتوسطة
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
- وربما قليل من الملح
- ممكن رشة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
لصلصة الطماطم
- خمس حبات طماطم متوسطة
- بصلة متوسطة الحجم
- فص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
لصلصة البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا إذا لزم الأمر
أنظر أيضا:-ما هي طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم؟
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الكانيلوني. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء.
- اطهي الكانيلوني في الماء المغلي، مع التحريك بلطف حتى لا تتفتت.
- أخرجي الكانيلوني من الماء المغلي، ثم ضعيها في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة ونغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون.
- – صفي اللحم جيداً من الماء.
- نقطع اللحم جيدًا في المطحنة. ويفضل تقطيعها عدة مرات حتى تصبح طرية في النهاية.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه في الكبة فرماً ناعماً.
- نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن السمن.
- يقلى البصل المفروم في السمن ويقلب باستمرار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- جميل عصير الطماطم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- إذا رغبت في ذلك، أضف قليل من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم إلى المكونات.
- ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخليط وتحرك المكونات جيداً.
- غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل إذا كان اللحم صغيراً.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة الطماطم.
- قومي بعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي بعد غسلها جيداً بالماء.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
- ضعي الوعاء على النار حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف البصلة المفرومة ناعماً إلى السمن ونقليها حتى تنكمش ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضف عصير الطماطم إلى البصل.
- ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط حسب الرغبة.
- اتركي خليط صلصة الطماطم على نار متوسطة حتى يتكاثف تماماً ويصبح سميكاً.
- بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
- سخني السمن على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نرفع الدقيق عن النار ونضيف الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل.
- أعيدي الدقيق إلى النار وأضيفي إليه قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي لمدة دقيقتين.
- نرفع صلصة البشاميل عن النار، وتصبح جاهزة للاستخدام.
- نملأ الكانيلوني بخليط اللحم المفروم ونلفها على شكل رول.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن أو الزيت.
- نسكب صلصة الطماطم في قاع الوعاء.
- قسمي الكانيلوني فوق صلصة الطماطم.
- ثم نسكب صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
- أخيرًا، رشي الكانيلوني بكمية من جبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية خبز الكانيلوني في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
- بعد وضع الكانيلوني نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها بارك الله فيكم و سلمكم.
شاهد المزيد:- المطبخ الحديث، طريقة عمل الكانيلوني
